Хачапури с фасолью или лобиани


Категория: Закуски

В избранное

Ингредиенты

Начинка Тесто

Шаги приготовления

Фасоль замочить на 6-8часов. Затем воду слить,промыть. Фасоль пересыпать в кастрюлю, залить холодной водой .Поставить на огонь и дать закипеть.Воду слить и снова залить холодной водой. Варить до готовности, подливая холодную воду при выкипании. Отвар слить в отдельную посуду.Фасоль остудить. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить со специями в небольшом количестве масла. Фасоль взбить блендером ,добавив морковь и часть отвара ( около 100 г ), чтоб начинка не была слишком сухой.Посолить и взбить до пышности. В миске смешать кефир с маслом, добавить соль и разрыхлитель.Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Несколько раз можно отбить тесто об стол, тогда оно станет пышнее. Тесто раскатать в широкий жгут и разрезать на одинаковые кусочки. Каждый раскатать в лепешку. На середину лепешки положить начинку.Края лепешки поднять и защипать в центре. Раскатать скалкой круглый плоский пирожок. Жарить на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту


Чтобы написать комментарий вам необходимо авторизоваться.