Гювеч


Категория: Второе

В избранное

Шаги приготовления

Овощи нарезать крупно, рис хорошо промыть. В сковороде разогреть масло, добавить специи, кроме перца и асафетиды. Пожарить 1 минуту.

Добавить рис и обжаривать до прозрачности риса. Затем добавить болгарский перец и фасоль. Жарить, помешивая, еще минут 5, посолить, добавить черный перец. Перемешать.

В форму выложить половину помидоров. На них — рис с перцем и фасолью. Затем — оставшуюся часть помидоров.

Полить 4 ст. ложками горячей воды, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 190 ºС, на полчаса. Готовим заливку. Адыгейский сыр потереть на крупной терке, смешать с кефиром, посолить, поперчить, добавить щепотку асафетиды.

Достать форму из духовки, залить рис с овощами кефиром с сыром.

Тушить в духовке без крышки 20 минут до готовности. Готовое блюдо посыпать сверху тертым твердым сыром.

Отключить духовку, оставить гювеч в ней минут на 10 до окончательного распаривания риса.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту


Чтобы написать комментарий вам необходимо авторизоваться.