Торт "Пчелки"


Категория: Торты

В избранное

Ингредиенты

Тесто Начинка Крем

Шаги приготовления

Соединить растопленное масло со сметаной, сахаром, медом и содой. Перемешать и добавить муку. Хорошенько вымешать и разделить на шесть частей.

Каждый шарик раскатать толщиной 5мм. Перенести при помощи скалки на противень и потом вырезать нужную форму. Из остатков потом получится еще один корж, который пойдет на крошку для обсыпки бочков торта. Выпекать 20 мин при температуре 200°С.

Смешивать сметану, сливки, вареную сгущенку и мед. Взбить миксером до однородной массы. Разделить крем на 2 части. Меньшая часть — для верха и боков торта. Большей частью крема смазывать остывшие коржи. Между слоями прокладывать вишню и грецкие орехи. Потавить торт — заготовку в холодильник, пока готовится агаровый крем.

Агар-агар залить 1/2 стакана холодного молока и оставить набухнуть на час. «Набухший» агар и крем делим пополам — одна часть будет для верха, вторая — на бока. Одну часть агара влить помешивая в одну часть крема. И поставить на плиту, постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Примерно через час крем немножко схватится и им сразу же нужно намазать верх торта, разравнивая лопаточкой. Заранее нужно побеспокоится о куске пузырчатой упаковочной пленки. Намазав верх торта, сразу наложить ее и немного прижать, вдавливая пузырьки в крем. В таком состоянии поставить торт в холодильник. Через полчаса пленку можно аккуратно снять. Проделать то же со второй половиной агара и крема. Им залепливаем бока торта и сразу обсыпаем крошкой — заранее перемолотым в блендере коржом.

Украсить тортик шоколадными пчелами. Для этого необходимо Продукты: - 50г черного шоколада - 50г белого шоколада - 2 ч. ложки жирных сливок - 1 ч. ложка меда - миндальные хлопья

Шоколад белый и черный натереть на крупной терке. Затем в каждую мисочку добавить по чайной ложке сливок и полчайной ложки меда. Растопить шоколадную массу на водяной бане, только нужно обязательно следить чтобы вода не попала в шоколад. Размягченный шоколад + сливки + мед перемешать до однородной консистенции. Оставим шоколадную массу немного остыть. Тем временем нужно обвернуть пищевой пленкой или фольгой разделочную доску на которой будем «рисовать» пчел. Обворачивать нужно обязательно — вам потом проще будет пчел снимать с фольги. Берем обычный прозрачный файл А4 или кондитерский мешочек, если таковой есть. ;) Чуть остывшую шоколадную массу перекладываем в файл. На конце делаем ножницами маленькую дырочку и начинаем «рисовать» наших пчёл. Далее берем белую шоколадную смесь также растапливаем на водяной бане и перемешиваем. Перекладываем в «кондитерский мешок», делаем на конце мешка маленькую дырочку и рисуем глазки и полосочки. Затем, берем миндальные хлопья, выбираем целенькие не ломаные «крылышки» и втыкаем в тельце пчелы по 2 миндальных лепестка — крылышка.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту


Чтобы написать комментарий вам необходимо авторизоваться.