Соус Бешамель


Категория: Соусы

В избранное

Ингредиенты

Шаги приготовления

Растопить масло в кастрюльке на небольшом огне.

Постоянно помешивая, всыпать муку и поджарить ее несколько секунд до золотистого цвета.

Медленно вливать молоко, также непрерывно помешивая.

Когда появятся на поверхности пузырьки и соус начнет загустевать, добавить соль и специи, хорошо перемешать и через несколько секунд выключить.

Если Вы будете использовать соус не сразу, перелейте его, пока он еще горячий, в закрывающуюся емкость и положите на поверхность кусочек сливочного масла, чтобы создать масляную пленку, которая предотвратит появление корочки. В холодильнике соус можно хранить несколько дней.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту


Чтобы написать комментарий вам необходимо авторизоваться.