Суп из баклажан


Категория: Первое

В избранное

Ингредиенты

Шаги приготовления

Духовку разогреть до 200*С. Противень застелить бумагой или фольгой. Баклажаны надрезать или проколоть в нескольких местах. Выложить на противень. Рядом поместить разрезанный надвое помидор срезами вверх. Запекать минут 20-30. Вынуть помидоры из духовки. Баклажаны запекать еще минут 10-20. Затем остудить и снять кожицу. В кастрюле на масле обжарить специи. Можно использовать черный перец, кориандр, кумин, асафетиду и копченую паприку. Добавить нарезанные баклажаны и помидоры. Перемешать. Влить бульон или воду. Посолить. Довести до кипения. Измельчить содержимое кастрюли блендером и готовить еще минут 5. В самом конце добавить порезанные листья сельдерея.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту


Чтобы написать комментарий вам необходимо авторизоваться.