Качори


Категория: Закуски

В избранное

Ингредиенты

Тесто Начинка

Шаги приготовления

Для теста растереть муку с маслом в большой миске. Добавить соль и разрыхлитель. Постепенно влить теплую воду и замесить мягкое тесто. Хорошенько его вымесить в течение 5 минут. Накрыть влажным полотенцем и оставить.

Чечевицу процедить и слегка размять вилкой.

Масло разогреть на сковороде и обжарить на нем кумин и асафетиду.

Добавить чечевицу и горошек, слегка обжарить пару минут.

В это время измельчить в ступке имбирь с зеленым перцем до образования пасты. Добавить все остальные специи и соль.

Эту смесь добавить к чечевице и горошку, залить водой и варить на медленном огне минут 15 (до готовности). Остудить.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в жгут и нарезать его небольшими кусочками (чуть больше грецкого ореха).

Каждый кусочек раскатать в круглую лепешку.

На середину выложить ложку начинки. Края собрать в центре в виде мешочка и слегка прижать.

Обжарить во фритюре или запечь в духовке до золотисто-коричневого цвета.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту


Чтобы написать комментарий вам необходимо авторизоваться.