Вишневый чизкейк
- Печенье 200 г. (песочное(лучше домашнее))
- Масло сливочное 100 г.
- Творог 350 г.
- Сливки 200 мл
- Йогурт 300 пакетов
- Сахар 120 г.
- Агар-агар 2 ч. л.
- Вишня 250 г. (свежемороженная)
- Сок л. (вишневый)
- Сахар 4 ст. л.
- Агар-агар 2 ч. л.
Печенье превратить в крошку с помощью блендера и смешать с мягким сливочным маслом.
Полученное тесто выложить в круглую форму со съемным бортиком, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут
В кастрюлю вылить сливки, высыпать агар-агар и перемешать. Оставить на 20 минут. Затем поставить на медленный огонь, добавить йогурт и довести до кипения, постоянно помешивая.
Смешать творог с сахаром, добавить йогуртовую массу и взбить блендером. Достать из холодильника корж и вылить полученную ничинку. Дать остыть и загустеть.
Поставить на огонь вишневый сок. Смешать агар-агар с сахаром и высыпать в сок, постоянно помешивая. Довести до кипения и выключить.
Выложить вишни в форму на творожно-йогуртовый слой и залить вишневым желе. Когда желе схватится, поставить в холодильник на 2 часа.
