Холодный свекольный суп
Ингредиенты
- Свекла 3 шт.
- Огурец 2 шт.
- Сыр адыгейский 200 г.
- Укроп 1 пучок
- Кефир 1 л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Асафетида по вкусу
- Гарам масала по вкусу
Шаги приготовления
Отварить свеклу, очистить, остудить и натереть на крупной терке. Добавить порезанный кубиками адыгейский сыр. Затем нарезать так же кубиками огурцы или натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю. Мелко порезать зелень. Добавить 3-4 ложки сметаны, добавить специи по вкусу и посолить. Затем добавить кефир. Поставить в холодильник примерно на час для охлаждения.
