Американский тыквенный пирог
- Мука 210 г.
- Масло сливочное 150 г.
- Соль 1 ч. л.
- Молоко 3 ст. л.
- Тыква 400 г.
- Сахар 100 г.
- Мука 4 ст. л.
- Молоко сгущенное банка
- Корица 1 ч. л.
- Соль ч. л.
- Орех мускатный 1 ч. л.
- Имбирь 1 ч. л.
- Гвоздика 1 ч. л. (молотая)
Приготовьте тыквенное пюре: залейте порезанную кусочками тыкву небольшим количество воды. В процессе варки тыква еще даст сок, поэтому вода должна покрывать примерно половину тыквы. Когда тыква будет готова слейте воду.
Приготовьте песочное тесто: смешайте 210 г. муки, 150 г. сливочного масла и 3 столовых ложки молока. Заверните тесто в полиэтилен и отправьте его в холодильник на 10-15 минут.
Пюрируйте вареную тыкву.
В тыквенное пюре добавьте муку, сгущенку и специи: 4 столовых ложки муки, пол банки сгущенки, 1 ч.л. корицы, по 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха, имбиря и гвоздики И не забудьте посолить пюре — пол чайной ложки соли. Яйца мы заменили мукой.
Залейте начинку в форму и выпекайте пирог 40 минут при температуре 180 градусов. Последние 10 минут убавьте температуру выпекания до 120 градусов.
Остудите пирог. Украсьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.Приятного аппетита!
