Шоколадный пирог с творожными шариками
- Мука пшеничная 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Масло растительное 50 мл
- Кэроб 1 стакан
- Разрыхлитель теста 10 г.
- Творог 250 г.
- Сахар 50 г.
- Стружка кокосовая 40 г.
- Крахмал кукурузный 1 ст. л.
- Сметана 2 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Масло сливочное 50 г.
- Кэроб 2 ч. л.
Делаем творожные шарики. Творог растереть с сахаром.
Добавить крахмал и кокосовую стружку. Перемешать. Масса должна быть густой.
Слепить шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Шарики лепятся легко, но в то же время получаются достаточно плотные. Разогреть духовку до 190 градусов.
В миске смешать все сухие ингредиенты для теста: просеянную муку, разрыхлитель, какао, сахар. Размешать и влить теплое молоко. Снова размешать. Добавить подсолнечное масло и все хорошо перемешать венчиком, чтобы тесто стало однородным. Тесто получается жидкое.
Форму выложить бумагой для выпечки, на нее положить творожные шарики, а сверху вылить шоколадное тесто. Форму лучше брать размером 22 см. На этот раз у меня была 25 см, поэтому пирог получился ниже, а шарики далеко друг от друга. Если форма будет 22 см — идеальный вариант, пирог будет похож на торт и шарики в разрезе интереснее будут смотреться.
Выпекать при температуре 190 градусов 10 минут, а потом снизить до 180 °С. У меня пирог выпекался 30 мин, а если форма будет 22 см, то потребуется минут 40. Конечно, лучше ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог оставить в форме до остывания.
Сделать глазурь: растопить масло, добавить остальные ингредиенты и поварить до загустения. Немного остудить.
Затем перевернуть шоколадный пирог с творожными шариками на блюдо и залить теплой глазурью.
