Тыквенный торт
- Тыква 1 кг.
- Молоко 2 стакана
- Сахар 2 стакана
- Масло сливочное 50 г. (или гхи)
- Молоко сухое 4 ст. л.
- Корица 2 ч. л.
- Мука 6 стаканов
- Молоко 2 стакана
- Сода ч. л.
- Соль ч. л.
- Крупа кукурузная 176 г.
Молоко немного подогреть, добавить сахар и тщательно взбить до растворения сахара.
Тыкву очистить и натереть на крупной терке.
Растопить масло в толстодонной кастрюле или сковороде, выложить тыкву, залить молоком, хорошо перемешать и тушить минут 30, пока тыква не станет пюреобразной. В конце добавить сухое молоко, корицу и тщательно перемешать. Пока начинка остывает, займемся тестом.
В теплое молоко добавить соль, соду (лучше ее погасить либо лимоном, либо яблочным уксусом), потихоньку всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 7 частей, раскатать лепешки, диаметром около 30 см. Положить 2 лепешки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 10. Оставить одну лепешку сырой. После того, как 6 лепешек вышли из духовки на дно формы положить сырую лепешку, смазать сверху начинкой, затем другую лепешку и так все 7 лепешек.
Торт поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Дать торту пропитаться пару часов.
