Ватрушка
Ингредиенты
Тесто
- Масло сливочное 50 - 80 г.
- Сметана 100 - 120 г.
- Соль ч. л.
- Вода 100 мл
- Мука 300 - 400 г.
- Творог 500 г.
- Изюм 80 г.
- Сахар 100 г.
- Крахмал 3 ч. л.
Шаги приготовления
Растопить масло, затем добавить сметану, соль, воду, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Поставить в холодильник на 15 минут. Промыть изюм, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем слить воду и смешать с творогом и сахаром и крахмалом. Разделить тесто на 12-14 частей. Из каждой части раскатайте круг диаметром 7-8 см, положить в центр начинку и защипнуть. Должна получиться круглая булочка. Перевернуть булочку (чтобы защипанная часть была внизу) и сделать надрез. Рукой расширить разрез и сделать его круглым. Положить на смазанный маслом противень, сбрызнуть водой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать 30-45 минут.
