Чизкейк
Категория: Сладкое
Чизкейк пришел к нам из американской и европейской кухни. Это десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки пришли к нам из Древней Греции. Главный компонент - творог или мягкий сыр.
- Масло сливочное 200 г.
- Мука 300 - 400 г. (высшего сорта)
- Сахарная пудра 100 г.
- Сметана 100 - 150 г. (15 % жирности)
- Ванилин по вкусу
- Молоко сгущенное 1 банка
- Творог 500 г.
- Крахмал 1 ст. л.
- Ванилин по вкусу
- Цедра лимона по вкусу
Смешать сливочное масло с мукой, добавить сахарную пудру, сметану и ванилин.
Замесить тесто.
Из теста сделать корж по размеру формы. Корж должен быть тонкий. Выложить его в форму, выровнять, сделать проколы в нескольких местах. Выпекать до полуготовности в предварительно разогретой духовке.
Для приготовления начинки соединить банку сгущенного молока с творогом. После этого, добавить ложку крахмала ванилин и цедру лимона.
Получившуюся начинку вылить на корж и разровнять.
По желанию сверху можно положить ягоды.
Выпекать в духовке до готовности.
