Лимонный рис
Ингредиенты
- Рис 1 стакан
- Лимон 1 шт.
- Вода 2 стакана (кипяток)
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Кумин 1 щепотка
- Горчица 1 щепотка
- Перец черный 1 щепотка
- Куркума 1 щепотка
- Корица 1 шт.
Шаги приготовления
В казане разогреть масло ,добавить семена горчицы и кумина,обжарить до потрескивания несколько секунд.Добавить остальные специи.Засыпать рис,обжарить ,помешивая пару минут. Залить кипящую соленую воду.Дать покипеть 1 минуту,убавить огонь и накрыть крышкой.Томить на медленном огне 15 минут,не открывая крышку.Снять с огня. Вынуть корицу,добавить цедру и сок лимона ,кусочек масла сливочного.Не перемешивать.Накрыть крышкой и дать постоять 15 минут. Затем перемешать,разложить по тарелкам и украсить зеленью. Можно добавить подсушенные орешки кешью,арахис или кедровые.
