Простой Пастуший пирог
Ингредиенты
- Брокколи 300 г. (нарезать)
- Сельдерей черешковый 3 шт. (нарезать)
- Картофель 1 кг. (крупно нарезать)
- Масло сливочное 85 г.
- Сметана 170 г.
- Молоко 850 мл (горячее)
- Мука 75 г.
- Горчица 1 ч. л. (молотая)
- Соль по вкусу
- Сыр твердый 300 г. (тертый без сычуга)
- Горошек зеленый 1 горсть (замороженный)
Шаги приготовления
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности и процедить. Размять с 25 г сливочного масла и сметаной.
В небольшом количестве кипящей воды отварить в течение 3-5 минут капусту, сельдерей и горошек.
На сковороде обжарить на оставшемся масле муку до золотистого цвета. Влить молоко и хорошо перемешать, разбивая комочки. Добавить половину сыра и перемешать до его полного растворения. Добавить горчицу, посолить и поперчить.
В жаростойкое блюдо выложить капусту с горошком. Залить соусом. Сверху выложить пюре из картофеля и вилкой разровнять поверхность. Посыпать оставшимся сыром.
Запекать при 200* около 30 минут.
