Борщ
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 - 400 г.
- Картофель 5 шт.
- Морковь 4 шт.
- Свекла 3 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 2 - 3 шт.
- Фасоль 100 - 150 г.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец черный ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Кориандр ч. л.
- Тмин ч. л.
- Асафетида по вкусу
- Зелень по вкусу
Шаги приготовления
Отварить фасоль. Капусту нашинковать,картофель нарезать кубиками,свеклу и морковь натереть на терке,перец порезать квадратиками. В закипающую воду бросить капусту и лавровый лист,дать закипеть.Затем добавить картофель и перец.Когда закипит ,посолить. Пока суп закипает,приготовить заправку.На сковороде разогреть масло растительное,добавить специи,слегка обжарить.Добавить морковь. Переложить в кастрюлю. Обжарить свеклу, затем добавить порезанные помидоры. Немного протушить на медленном огне. Выложить в кастрюлю и добавить отваренную фасоль. Довести суп до готовности.Добавить рубленную зелень и снять с огня. Подавать со сметаной.
