Пирог с маком и творогом
Ингредиенты
Тесто
- Мука 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Масло сливочное 100 г.
- Сметана 2 - 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Мак 400 г.
- Сахар стакан
- Молоко 1 стакан
- Масло сливочное 3 ст. л.
- Крахмал ст. л.
- Цедра лимона по вкусу
- Творог 800 г.
- Сметана 200 - 300 г.
- Сахар 150 г.
- Ванилин по вкусу
- Крахмал 1 ст. л.
Шаги приготовления
Приготовить тесто. Масло взбить с сахаром, добавить сметану и еще раз взбить. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить мягкое эластичное тесто. Тонко раскатать и выложить в форму. Сделать проколы вилкой или ножом.
Запечь при 180* до золотистого цвета минут 10-15.
Мак измельчить в кухонном комбайне или растереть в ступке. Залить молоком, добавить сахар и масло. Варить, помешивая, минут 15. Затем добавить разведенный в воде или молоке крахмал.
Снять с огня и дать остыть. Добавить цедру, изюм и орехи.
Смешать творог с сахаром, крахмалом, ванилином и сметаной.
Выложить на корж ровным слоем маковую начинку. Покрыть творожной массой. Разровнять поверхность.
Выпекать около 30-40 минут при 180*.
