Пирог с зеленым горошком
Ингредиенты
Тесто
- Мука 300 г.
- Масло сливочное 150 г.
- Вода 100 мл (холодной)
- Соль 1 щепотка
- Горошек зеленый 400 г.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Сметана 300 г.
- Сыр твердый 200 г.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Шаги приготовления
Духовку разогреть до 180*. Смешать муку с порезанным кусочками маслом до образования крошек. Добавить воду и соль. Замесить тесто и убрать в холодильник. Горошек отварить в подсоленной воде (около 3 минут).Воду слить, горошек остудить. Взбить блендером горошек с зеленью, оливковым маслом, солью и специями по вкусу. Добавить сметану и тертый сыр, хорошо перемешать. Тесто тонко раскатать и застелить им форму с бортами. Проколоть вилкой в нескольких местах и запечь без начинки до полуготовности. Затем корж слегка остудить, выложить на него начинку. Поверхность разровнять и смазать сметаной. Выпекать до золотистой корочки.
