Дварака-бурфи
Ингредиенты
- Мука нутовая 300 г.
- Масло сливочное 300 г.
- Сахарная пудра 250 г.
- Молоко 500 мл
- Стружка кокосовая 80 г.
- Кардамон 1 щепотка
- Корица 1 щепотка
Шаги приготовления
Растопить масло в кастрюле , добавить муку и, помешивая, жарить ее на медленном огне. Через 15 мин, когда мука станет светло-коричневой, снять кастрюлю с огня. В другой кастрюле сделать сироп. Налить в нее молоко, положить сахар, и варить до тех пор, пока он не начнет тянуться. Добавить в него кокос и влить сироп в муку. Варить, осторожно помешивая, на самом малом огне, пока смесь не загустеет. Снять кастрюлю с огня, дать массе немного остыть, выложить на тарелку и порезать на квадраты толщиной примерно 2 см. На каждый кусок можно положить половину ореха кешью или миндаля.
