Закрытый сливовый пирог с кремом
Ингредиенты
Тесто
- Мука 4 стакана
- Кефир л.
- Сахар 1 стакан
- Ванильный сахар 1 пачка
- Масло сливочное 180 г.
- Разрыхлитель теста 2 ч. л.
- Слива 800 г.
- Молоко 500 мл
- Ванильный сахар 1 пакет
- Сахар 100 г.
- Крахмал 3 - 4 ст. л.
Шаги приготовления
Приготовить заварной крем. Смешать в кастрюльке сахар с мукой/крахмалом и залить холодным молоком. Поставить на маленький огонь и варить, помешивая до густоты. Добавить ванилин. Снять с огня и остудить. Тесто : Взбить масло с сахаром. Добавить сметану/кефир и перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить вязкое тесто. Разделить его на две части. Одну часть вылить в подготовленную форму. Сверху вылить крем и выложить сливы. Покрыть оставшимся тестом и разровнять поверхность. Выпекать при 180* около 1 часа.
