Кабачковая галета
Ингредиенты
- Мука 1 стакан
- Соль ч. л.
- Масло сливочное 120 г.
- Сметана 6 - 8 ст. л.
- Кислота лимонная ч. л. (или 0,5 ч.л. сока лимона)
- Вода 100 - 120 мл
- Кабачок 3 шт.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Сыр адыгейский 200 г.
- Сыр твердый 150 г.
- Соль по вкусу
- Асафетида по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Гарам масала по вкусу
Шаги приготовления
Муку смешать с солью, добавить масло и растереть до образования крошек. Добавить сметану и воду с соком лимона. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Кабачки тонко нарезать, присыпать солью и оставить на 15-30 минут на бумажном полотенце. Адыгейский порезанный кубиками сыр и потетрый твердый смешать с солью, специями и травами. Тесто раскатать и выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой. На тесто выложить равномерно сырную смесь, отступив от края на 3 см. Сбрызнуть маслом и выложить ломтики кабачков. Завернуть края теста на начинку. Смазать сметаной или сливками. Выпекать при 180-190* около 30-40 минут.
