Булгур с овощами
Ингредиенты
- Булгур 400 г.
- Морковь 5 шт.
- Перец болгарский 300 г.
- Брокколи 200 г.
- Кукуруза 2 шт.
- Масло оливковое 8 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный по вкусу
- Асафетида по вкусу
- Гарам масала по вкусу
- Сыр адыгейский 200 г.
Шаги приготовления
На оливковом масле на большом огне постоянно помешивая обжарить булгур в течении 5-7 минут до орехового аромата.
Влить горячую воду, накрыть крышкой и упаривать на самом маленьком огне, иногда помешивая около 15 минут.
На разогретом масле обжарить специи, добавить почищенную и потертую на крупной терке морковь. Пожарить до золотистого цвета, добавить порезанными квадратиками болгарский перец. Затем добавить разобранную на соцветия брокколи и срезанную с початка кукурузу. Тушить до готовности и посолить.
Добавить овощи в готовый булгур и прогреть ещё пару минут. Подавать с сыром и зеленью.
