Баклажанный веер

Баклажаны помыть, отрезать хвостики и разрезать на 2 части. Каждую половинки разрезать вдоль, но не дорезая до конца около 1 см, чтобы получился веер. Каждую дольку баклажанов посолить и оставить на 30 минут, чтобы удалить горечь. Когда пройдёт отведенное время, баклажаны промыть под проточной водой.

Помидоры нарезать тонкими пластинками. Сыр нарезать тонкими пластинками. В каждый разрез положить начинку: сыр, помидоры.

Баклажаны переложить на смазанный растительным маслом противень. Для образования румяной и аппетитной корочки веер смазываем майонезом. Посыпаем специями. Запечь в разогретой духовке до 180°C. Время приготовления будет зависеть от величины баклажанов, примерно от 30-50 минут.