Заливное с овощами
Ингредиенты
- Капуста цветная 200 - 250 г.
- Перец болгарский 100 - 150 г. (можно использовать замороженный)
- Сливки 200 мл
- Агар-агар 2 ч. л.
- Сыр твердый 100 г.
- Помидор 4 шт.
- Базилик 1 щепотка
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок лимонный по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
Шаги приготовления
Отварить цветную капусту. Измельчить ее блендером. В сливки добавить агар-агар и довести до кипения, постоянно помешивая.
Добавить к цветной капусте натертый сыр, посолить, поперчить. Когда сливки загустеют, снять с огня и вылить к капусте. Добавить порезанный болгарский перец. Измельчить в однородную массу. Разлить заливное в креманки и поставить охлаждаться.
Порезать помидоры и зелень. Смешать, посолить, поперчить, добавить сок лимона и оливковое масло. Перемешать и выложить сверху на заливное
