Рис с тыквой
- Рис 200 г.
- Тыква 400 г.
- Вода 1 л.
- Сыр адыгейский 250 г.
- Соль 1 ч. л.
- Гвоздика 4 шт.
- Корица 1 шт.
- Имбирь 1 ст. л.
Промыть рис. Вскипятить воду и добавить соль и гвоздику. Уменьшить огонь и через 2 минуты выключить. Пока закипает вода, тыкву натереть на крупной терке. Разогреть сковороду (с толстым дном) с маслом и положить натертый имбирь и палочку корицы. Через 1/2 минуты к имбирю и корице добавить рис. Перемешивать на среднем огне в течение нескольких минут, чтобы он, пропитавшись маслом, стал прозрачным. Добавить в сковороду натертую тыкву и еще раз перемешать. Сначала влить 1,5 стакана горячей воды и перемешать. Через 1/2 минуты продолжить помешивание, пока в сковороде почти не останется жидкости. Затем таким же образом доливать оставшуюся горячую воду (но уже по 1 стакану) и перемешивать. Добавить порезанный адыгейский сыр. Через 17-20 минут, когда рис с тыквой будет готов, выключить огонь и накрыть сковороду крышкой.
