Салат из свёклы с авокадо и сыром
- Авокадо 1 шт.
- Масло кунжутное 4 ст. л.
- Соус 1 ч. л. (хреновый)
- Уксус 1 ч. л. (бальзамический тёмный)
- Кунжут 1 ст. л. (белый)
- Салат 1 пучок (зелёный)
- Сок лимонный 1 ч. л.
- Сыр твердый 100 г.
Для приготовления салата нам понадобится вареная свёкла, авокадо, твёрдый сыр, зелёный салат, хрен, кунжутное масло, бальзамический уксус, кунжутные семечки.
Сыр нарезаем тонкими слайсами. Можно использовать слайсер, овощечистку, сырорезку или, как у меня, фигурную тёрку.
Так же нарезаем свёклу. Если корнеплод крупный, предварительно разрезаем его на части.
Авокадо разрезаем на 2 части, обводя косточку, затем поворачиваем половинки в разные стороны, чтобы их разъединить.
По мякоти авокадо делаем горизонтальные и вертикальные разрезы, не повреждая кожицу, затем выворачиваем, чтобы нарезанные кубики отсоединились. Сразу же сбрызгиваем кусочки лимонным соком, чтобы не потемнели.
Салат будем готовить сразу порционно. Сначала рвём на тарелки листья салата.
Укладываем, чередуя, в несколько слоёв свёклу и сыр.
В кунжутное масло добавляем хрен и бальзамический уксус, размешиваем в эмульсию.
Разбрасываем по свёкле с сыром кубики авокадо, сбрызгиваем салат соусом, не перемешиваем, посыпаем кунжутными семечками и сразу подаём к столу.
