Кокосовый пирог с ананасом
Ингредиенты
- Ананас 500 - 600 г. (консервированный)
- Масло сливочное 150 г. (комнатной температуры)
- Сахар стакан
- Ванилин по вкусу
- Сметана 4 ст. л.
- Мука 1 - 1 стакан
- Порошок пекарский ч. л.
- Сода ч. л.
- Стружка кокосовая 1 стакан
Шаги приготовления
Ананасы мелко нарезать. Отмерить 1/3 стакана сиропа (в котором были ананасы). Духовку разогреть до 180*.
Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить сметану и еще раз взбить.
Добавить ванилин, соду и разрыхлитель. Частями добавлять сироп и муку, замешивая тесто. Добавить ананасы и 2/3 кокосовой стружки.
Хорошо перемешать.
Переложить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Посыпать сверху оставшейся кокосовой стружкой.
Выпекать около 40 минут.
