Натереть кабачок на крупной терке. Посолить и поперчить, добавить куркуму. Насыпать муку и тщательно перемешать. Нагреть на сковороде небольшое количество масла и выложить ложкой тесто. Обжаривать с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.