Кичри
Ингредиенты
- Рис 200 г.
- Маш 200 г.
- Имбирь 15 г.
- Вода 1500 мл
- Кинза 1 пучок
- Соль по вкусу
- Капуста цветная 1 шт.
- Масло топленое 80 г.
- Специи по вкусу
Шаги приготовления
Маш замочить в воде на 3-4 часа. Промыть рис и маш. В большой кастрюле разогреть топлёное масло, обжарить до розового цвета столовую ложку тёртого имбиря, добавить щепотку кукурмы, корицы, гвоздики, кардамона, лавровый лист, перец и прогреть, помешивая до появления аромата. Добавить промытые маш и рис, соль. Хорошо перемешать. Влить 6 стаканов воды, довести до кипения, кипятить 5 минут, снять пену, уменьшить огонь и варить, пока маш не станет мягким. Добавить разобранную на соцветия капусту. После того как маш и рис разварились выключить огонь добавить порубленную свежую зелень кинзы и петрушки.
