Чапати

Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли. Подогреть воду, чтобы она стала горячей. Налить воду в муку, размешивая. Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало.Оставить на 30 мин. Оторвать кусочек теста, сделать ладонями из него шарик диаметром и раскатать скалкой в тонкую лепешку, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало. Взять одну лепешку и положить на разогретую чугунную сковороду. Когда появятся пузырьки на поверхности, перевернуть ее на другую сторону. Горячие чапати намазывать сливочным маслом и складывать в стопочку в закрытую емкость.