Пирог с пекинской капустой
Ингредиенты
- Мука 2 - 2 стакана
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Масло растительное стакан
- Простокваша 1 стакан
- Капуста пекинская 1 шт.
- Сыр адыгейский 250 г.
- Соль по вкусу
- Хлопья овсяные 4 ст. л.
- Майонез 1 ст. л.
- Куркума ч. л.
- Перец черный ч. л.
- Кориандр ч. л.
- Асафетида ч. л.
Шаги приготовления
В просеянную с разрыхлителем муку насыпать куркуму, налить простоквашу и масло, немного посолить. Перемешать и вымесить тесто. Оно получается одновременно мягкое и упругое. Накрыть и оставить созревать его на полчаса.
Обжарить пекинскую капусту. Для этого в разогретую с 1 ст. ложкой масла сковороду положить порезанную мелко капусту. Тушить минут пять, а затем оставить капусту остывать. В тушеную пекинскую капусту добавить порезанный кубиками сыр, оставшиеся специи , овсяные хлопья. Добавить соль по вкусу и хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму перенести предварительно раскатанное тесто и сформировать бортики. Поверх него выложить начинку. Смазать сверху майонезом. Выпекать минут 20 при 180 ºС.
