Яблочная галета
- Мука 200 - 250 г.
- Масло сливочное 150 - 180 г.
- Сахар 2 ст. л.
- Вода 4 - 6 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Яблоко 1000 г.
- Сахар 100 г.
- Крахмал кукурузный 4 ст. л.
- Масло сливочное 35 г.
- Сахар 3 ст. л.
- Орехи грецкие 40 г.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Соль 1 щепотка
Достать масло из холодильника и порубить его ножом на кусочки. Смешать просеянную муку, соль и сахар, добавить масло. Растереть в крошку. Добавить холодную воду. Сформировать из теста шар и убрать в холодильник до дальнейшего использования.
Яблоки помыть, удалить сердцевину и потереть на крупной терке. Добавляем сахар и крахмал и хорошо перемешать.
В миску высыпать муку, сахар, измельченные орехи. Добавить натёртое сливочное масло. И руками перетираем в крошку. Получаем штрейзель.
Включить духовку на 180ºС. Достать тесто из холодильника и раскатать его на бумаге для выпечки. Раскатанное тесто с бумагой перенести на противень. В центр теста выложить равномерно яблоки, отступив от краев на 3-4 см. Свободные края теста произвольно завернуть на начинку и защипать. Далее посыпать на начинку штрейзель. Ставим в разогретую духовку до 180ºС на 45-50 минут до румяной корочки.
