Ризотто с овощами
Ингредиенты
- Рис 1 стакан
- Кабачок 1 шт.
- Капуста белокочанная 1 шт. (маленький качан)
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Сливки 3 ст. л.
- Шафран по вкусу
- Зелень 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Шаги приготовления
Промываем рис. В хорошо разогретое масло добавляем шафран, даем аромату специи раскрыться. Затем добавляем рис и постоянно помешивая жарим до тех пор пока он не поменяет свой цвет и станет полупрозрачным.
Тем временем капусту разбираем на мелкие запчасти и варим в подсоленой воде минуты 4.
Когда рис дойдет до нужной кондиции добавляем в него мелко нарезанные кабачки. Не переставая помешивать потихоньку вливаем воду, которая осталась от варки капусты. Солим, перчим.
Минут за 5 до готовности блюда вливаем сливки и мелко порубленную зелень (укроп, петрушка). Все это аккуратно перемешиваем.
Все! Блюдо готово! Подавать сразу и непременно горячим.
