Лобио
Ингредиенты
- Фасоль 500 г.
- Морковь 3 шт.
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Базилик 1 пучок
- Помидор 2 - 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий ч. л.
- Асафетида ч. л.
- Куркума ч. л.
Шаги приготовления
Замочить на ночь фасоль, часов на 5-6. (фасоль лучше использовать красную) Отварить. За 5 минут до готовности посолить.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Разогреть на сковороде масло и потушить морковь пару минут на большом огне. Добавить к моркови отваренную фасольку. Порезать помидоры и добавить к фасоли.
Тушить 15-20 минут под крышкой. За 5 минут до конца приготовления добавить асафетиду, куркуму, рубленную зелень, перец.
