Плацинды с картофелем
- Мука 2 стакана
- Вода 250 мл
- Соль ч. л.
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Сода 1 ч. л.
- Картофель 6 шт.
- Перец черный 2 щепотки
- Соль ч. л.
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
Муку соединить с содой. В воде растворить соль. Добавить подсолнечное масло. В муке сделать углубление и влить жидкость. Замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.
Картофель очистить, помыть и нарезать очень тонкими пластинками. Соединить картофель с подсолнечным маслом и перцем. Соль добавить только перед выкладыванием начинки на тесто.
Тесто разделить на 6 частей. Раскатать каждую часть теста . На середину теста выложить начинку. Завернуть внахлест два противоположных конца теста. А потом сверху — ещё два конца таким образом, чтобы начинки не было видно.
Выложить лепёшку на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Огонь — минимальный. Жарить до образования хрустящей золотистой корочки. Перевернуть лепёшку на другую сторону и на минимальном огне под крышкой жарить до готовности.
