Крапивный пирог
Ингредиенты
Тесто
- Мука 200 г.
- Соль ч. л.
- Кунжут 30 г.
- Масло сливочное 100 г.
- Вода 5 ст. л. (холодная)
- Крапива 200 г.
- Молоко 250 мл
- Мука 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Асафетида по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сыр твердый 100 г.
- Щавель 1 пучок
- Кориандр пучок
- Укроп пучок
Шаги приготовления
Муку смешать с солью и кунжутом. Добавить масло и растереть пальцами до образования крошек. Влить воду и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставит в холодильнике на 30-60 минут. После чего тесто раскатать и выложить в форму. Сделать несколько проколов вилкой или ножом. Выпекать при 180* около 10-15 минут. Листья крапивы ошпарить кипятком и нарезать. Щавель и зелень порезать. Муку смешать с солью и специями. Влить холодное молоко и взбить венчиком до однородной консистенции. Выложить листья крапивы и зелень на корж и посыпать тертым сыром. Залить соусом. Выпекать при 180* около 25-30 минут.
