Самса с сыром
Ингредиенты
- Мука 2 стакана
- Вода 200 мл
- Масло сливочное 60 г.
- Уксус 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сыр сулугуни 300 г. (адыгейский, брынза, чеддер)
- Перец черный по вкусу
Шаги приготовления
В кипячёную воду добавить растопленное сливочное масло, уксус, соль. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть 15 минут в холодильнике.
Сыр натереть на крупной тёрке, слегка посолить. Немного приперчить.
Тесто разделить на 20 частей.. Расплющить кусочек в лепёшку. На середину каждой лепёшки выложить сыр и защипать в форме треугольной самсы. Очень хорошо защипывать края
Выложить их на противень защипами вниз. Смазать сметаной и поставить выпекать при 180ºC на 20 минут.
