Кофейный торт с кокосовым кремом
- Кэроб 150 г.
- Кофе 2 ч. л. (ячменное)
- Вода 150 мл (кипящая)
- Молоко 150 - 200 мл
- Ванилин 1 пачка
- Масло сливочное 250 г.
- Сахар 1 стакан
- Сметана 200 г.
- Мука 2 - 3 стакана
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Соль ч. л.
- Сахар 1 стакан
- Молоко 2 стакана
- Крахмал кукурузный 2 ст. л.
- Соль ч. л.
- Масло сливочное 150 г.
- Стружка кокосовая 2 стакана
- Ванилин 1 пачка
Духовку разогреть до 180*. Подготовить форму для выпечки. Смешать кэроб и кофе в небольшой миске, залить кипятком и перемешать. Остудить полностью. Добавить молоко и ванилин. Смешать в миске муку, соль и разрыхлитель. Масло взбить с сахаром до пышности, добавить сметану и еще раз взбить. Частями добавлять мучную и кофейную смеси. Замесить вязкое, эластичное тесто. Выложить в форму. Выпекать 25-30 минут. Затем остудить на решетке. Крем : Смешать сахар с солью и крахмалом (мукой). Добавить сливки или молоко, размешивая. Поставить на слабый огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Масса должна загустеть. Снять с огня и немного остудить. Добавить ванилин, сливочное масло, кокос и орехи. Хорошо перемешать. Корж разделить пополам и разрезать вдоль и, нанеся крем, сложить друг на друга. Можно украсить ягодами
