Домашний торт
- Мука 3 стакана
- Сахар 2 стакана
- Сода 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста 1 пакет
- Кэроб 8 ст. л.
- Молоко 1 стакан
- Масло растительное стакан
- Вода 1 стакан (кипяток)
- Молоко 800 мл
- Крупа манная 8 ст. л.
- Сахар 150 г.
- Ванильный сахар 1 пачка
- Масло сливочное 200 г.
- Лимон шт.
- Сметана 4 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Кэроб 3 ст. л.
- Творог 400 г.
- Молоко сгущенное 1 банка (вареное)
Бисквит: Смешать все сухие продукты.Добавить молоко (теплое или комнатной температуры), перемешать. Затем добавить масло, снова перемешать. Получится густое тесто. Влить кипяток и осторожно взбить миксером. Тесто перелить на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить в разогретую до 190 ºС духовку на 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Шоколадный бисквит остудить и разрезать на 2 коржа, а потом каждый пополам. Получится 4 коржа. Крем: В молоко добавить манку, сахар, ванилин и сварить густую манную кашу. Во время приготовления удобно мешать венчиком. Полностью остудить. Размягченное масло порезать кубиками. Дальше поступить следующим образом: в манную кашу добавить масло небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая. В конце добавить лимонный сок и цедру и еще раз взбить. Получится воздушный крем. Положить корж, смазать перемешанным творогом со сгущенным молоком. Сверху положить крем из манки. Затем следующий корж, на него — крем из манки. И так все коржи. Творогом со сгущенкой промазываем только три коржа из четырех. Глазурь. В небольшой кастрюльке смешать все ингредиенты, поставить на плиту и немного проварить до однородности. Остудить. На охлажденный торт сверху нанести остывшую, но еще мягкую глазурь.
