Монастырская изба

Разотрите маргарин с сахаром, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Затем постепенно всыпайте муку и замесите однородное тесто. Не пугайтесь, тесто будет мягким и жидковатым. Поставьте тесто на 1 час в холодильник, тесто застынет и будет хорошо раскатываться.

Вишни вымойте, достаньте косточек и выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода и вишни просохли. Зимой можно использовать консервированные вишни.

Тесто достаньте из холодильника и разделите приблизительно на 15 равных частей. Я для этого сначала сделала из теста большой прямоугольник, разделила его в ширину на 3 части, а в длину на 5. Потом разрезала, и получились практически одинаковые кусочки.

Берем 1 часть теста, раскатываем в форме прямоугольника 20 см/7см. Тесто должно быть достаточно плотным, толщина где-то 4 мм.

Берем полученный прямоугольник из теста, отступаем от краев 1 см и выкладываем вдоль большей стороны в один ряд вишни, плотно одна к одной. Аккуратно заворачиваем тесто трубочкой, защипываем края. Таким же способом делаем остальные трубочки.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Противень застилаем промасленной пергаментной бумагой. Выкладываем на противень трубочки швом вниз на расстоянии 2 см друг от друга и выпекаем в духовке 7-10 минут, затем переворачиваем трубочки на другую сторону и выпекаем еще 7 минут. Трубочки должны быть румяными, но не пригоревшими.

Если в процессе приготовления тесто разорвется, вытечет вишня — ничего страшного, когда намажем кремом, ничего видно не будет.

Выпекли все трубочки и даем им остыть.

Пока трубочки остывают, мы готовим крем: Перемешиваем сливки с сахаром и сбиваем миксером в густую массу. Я рекомендую брать для крема только домашние сливки, они хорошо взбиваются. Поставьте крем в холодильник на 30 минут

Теперь осталось сложить Монастырскую избу.

Берем большое блюдо. Выкладываем плотно друг к другу 5 трубочек, смазываем кремом. Затем выкладываем 4 трубочки, смазываем кремом. Потом три трубочки, две и одну трубочку.

Торт сверху и по краям обильно намазываем кремом и украшаем.

Для того, чтобы торт хорошо пропитался и подарил вам наслаждение, оставьте тортик в холодильнике не менее чем на 12 часов.