Гороховый паштет
- Хлопья гороховые 2 стакана
- Свекла 3 ст. л. (сок)
- Кориандр 2 ч. л.
- Перец черный щепотка
- Орех мускатный щепотка
- Асафетида 3 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
- Масло подсолнечное 100 г.
Гороховые хлопья залить 4 стаканами горячей воды и варить 10 мин.
Смешать специи: асафетиду, соль, кориандр, перец, мускатный орех. Иногда для разнообразия добавляю мелко нарезанный укроп или базилик.
Вылить туда же свекольный сок. Его можно сделать при помощи соковыжималки.
Добавить горячие гороховые хлопья и подсолнечное масло. Взбить до однородной массы при помощи блендера. Пока варятся хлопья, подготовить тару. У одной большой (или у 2-3 маленьких) пластиковой бутылки срезать верх. Горячую смесь залить в бутылку и поставить в миску с холодной водой. Необходимо быстро охладить — хлопья при остывании застывают. Когда бутылки будут слегка теплыми, можно переместить их в холодильник.
После охлаждения «колбасу» легко можно вытряхнуть из пластиковой емкости на тарелку.
Режем кружочками и угощаем родных. Можно слегка поджарить на сковороде, тоже получается вкусно.
