Пирожки с капустой

Кефир вылить в глубокую миску и добавить 1-2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки соды Понемногу всыпать просеянную муку, и взбивать венчиком, насыщая тесто воздухом. Добавить ложку подсолнечного масла. 3Когда густота будет такой, что трудно будет взбивать, взять ложку и продолжать вымешивать тесто, подсыпая просеянную муку. Когда тесто готово, оно будет липнуть на ложку, но уже отходить от стенок посуды. Лучше тесто не делать слишком крутым, это повлияет на пышность при выпечке Накрыть тесто плотно плёнкой и поставить в тёплое место на несколько часов.

Нашинковать капусту и тушить ее на небольшом огне в толстостенной сковороде. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Добавить к капусте и тушить до готовности. За 10 минут до готовности, добавить в капусту майонез, специи и соль.

Готовое бездрожжевое тесто выложить на стол, посыпанный мукой. Сформировать жгут, отрезать от него небольшие кусочки, и сформировать из них колобки. Взять один колобок, прижать его ладонью, так чтоб получилась лепёшка толщиной примерно 0,7 см. В середине лепёшки сделайте углубление, так что бы края лепёшки были чуть толще чем серединка. В углубление лепёшки выложить 1 ст ложку тушёной капусты. Аккуратно соедините края, склеив тесто пальцами. Положите вниз швом на слегка присыпанный мукой противень, оставить для расстойки. Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Готовые пирожки смазать сливочным маслом, вытащить из противня и накрыть полотенцем.