Пирог со шпинатом, рисом и кабачками
Ингредиенты
- Рис 200 г.
- Шпинат 400 г.
- Кабачок 2 - 3 шт.
- Сыр адыгейский 200 г.
- Сметана 150 мл
- Крахмал 2 ч. л.
- Сыр твердый 150 г.
- Асафетида 1 щепотка
- Перец черный 1 щепотка
- Соль ч. л.
- Молоко 2 ст. л.
- Кунжут 50 г.
- Тесто песочное 500 г.
Шаги приготовления
На масле обжарить специи. Добавить кабачки и мороженный шпинат. Тушить, помешивая до испарения жидкости. Посолить. Добавить крахмал и перемешать. Затем добавить сметану и протушить до густоты. Снять с огня и остудить. Смешать с отварным рисом и порезанным адыгейским сыром. Тесто разделить на 2 части и тонко раскатать. Одну часть теста выложить на противень. Сверху выложить начинку и посыпать тертым сыром. Накрыть второй половиной теста и защипать края. Сделать проколы ножом или вилкой на поверхности. Смазать молоком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 * около 30-40 минут.
