Капустный шницель с сыром
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт. (7 капустных листов)
- Сыр адыгейский 200 г.
- Сметана 200 мл
- Мука 3 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный по вкусу (молотый)
- Куркума по вкусу
- Карри по вкусу
- Сухари панировочные по вкусу
Шаги приготовления
Сварить капусту.
Срезать с листьев уплотнение, которое было около кочерыжки.
Нарезать сыр прямоугольными ломтиками.
Если вы используете адыгейский сыр, то его необходимо поджарить с двух сторон до румяной корочки. В масло можно насыпать немного куркумы, чтобы он получился желтеньким. Твердый сыр жарить не надо.
Смешать сметану, 3 ст. л. муки, соль и специи.
Взять капустный лист, положить в середину кусочек сыра и свернуть конвертиком, как голубцы. Верхний хвостик (на фото) можно завернуть назад. Маленьких листьев потребуется 2-3 штуки.
Получившейся шницель обвалять в муке, потом в кляре , а затем в манке (или в панировочных сухарях).
Жарить в небольшом количестве масла с двух сторон.
